阳澄湖大闸蟹为什么秋风起才蟹脚痒？

如今大闸蟹成为了很多人热衷的盘中餐，然而吃蟹讲究季节。对于爱吃蟹的你，是否知道为什么秋风起蟹脚痒？哪...

阳澄湖大闸蟹和普通河蟹相比，究竟好在哪里？

阳澄湖大闸蟹因产于“阳澄湖”闻名，每年成千上万的食客都会去“阳澄湖”核心产区游玩，很多也是奔着鲜美的...

挑选正宗阳澄湖大闸蟹的小窍门

阳澄湖大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。每逢秋风送爽之时，将蟹煮熟凝结，雌蟹呈金黄色，雄蟹如白玉...

深夜食堂：如何烹饪一道5星级的大闸蟹?

临近9月，又到了阳澄湖大闸蟹即将上市的季节。一想到味道鲜美的大闸蟹，相信许多朋友都按捺不住一颗吃货的心...

阳澄湖大闸蟹如何喂养，蟹每天吃什么？

阳澄湖大闸蟹自古以来就是大闸蟹中的极品，其鲜美口感在众多品种的大闸蟹中出类拔萃。阳澄湖大闸蟹为什么这...

去除吃蟹后手上尴尬腥味的小妙招

大闸蟹性寒，一般吃完蟹后大家都会饮用一杯姜糖茶以中和大闸蟹的寒气，今天周氏一八零大闸蟹小编告诉大家一...

大闸蟹上演“变形记”，誓把傲娇脱壳进行到底

大闸蟹在成长过程中是要经历无数次脱壳的，这个你知道吗？对于真正对大闸蟹感兴趣的蟹粉来说，一定想了解的...

补钙又美味的营养早餐——大闸蟹煲粥

阳澄湖大闸蟹依据做法不同，味道也各有千秋，最原始的阳澄湖大闸蟹做法：水煮大闸蟹，清蒸大闸蟹，相信大家...

吃大闸蟹可以喝什么酒不伤身？

吃大闸蟹喝什么酒好？中国饮食讲究阴阳调和，螃蟹至寒，需要温热的酒水来中和。胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会...

阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃？

俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。

蟹黄究竟是大闸蟹的什么?

蟹黄在大闸蟹的什么部位，蟹黄又是神马?    很多人对阳澄湖大闸蟹蟹黄情有独钟，那么大...

阳澄湖大闸蟹比普通蟹到底好在哪里？

阳澄湖以得天独厚的地理优势养育出来的大闸蟹，迅速打败了其他湖域大闸蟹(如：太湖、固城湖、黄河口、军山大...

隔夜的螃蟹能吃吗？煮熟后的大闸蟹如何保存

大闸蟹分量比较大，经常会出现吃不完剩下的情况。那么剩下的大闸蟹应该如何保存呢?由于煮熟后的大闸蟹水分比...

教你如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

1.看背壳 煮熟前:阳澄湖大闸蟹背部颜色主要是青色,由于阳澄湖湖水含有大量的钙质,还会稍稍附着黄色;白肚,阳...

大闸蟹怎么做好吃，不如先关心什么蟹不能吃

阳澄湖大闸蟹享有“蟹中之王”的美誉，很多人自然不想错过这每年一次的美味。阳澄湖大闸蟹遭到众人追捧，那...

如何挑选大闸蟹？大闸蟹的正确吃法以及保存

关于吃螃蟹，相信你还有很多疑问。本期，总结一些最常见的为大家解答。

大闸蟹要保存好，死蟹千万不能吃！

各位蟹友天气好冷啊！温度下降快不要以为大闸蟹的保存时间就可以延长哦，不好好将大闸蟹保存起来的话死蟹是...

大闸蟹不能随便乱吃

阳澄湖大闸蟹不能随便乱吃中秋过后大批大闸蟹飘香上市，此时螃蟹黄满肉肥，相信很多人已经开始了今年的&ldq...

切莫贪嘴，多食大闸蟹

阳澄湖大闸蟹口感鲜美，味道迷人；大闸蟹本身也有很多营养价值，人体必需的维生素和氨基酸都是阳澄湖蟹所不...

阳澄湖大闸蟹的营养来自哪里？

阳澄湖大闸蟹（河蟹，中华绒螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比...

不能与大闸蟹同时吃的食物有哪些？

大闸蟹营养价值高，肉质鲜美，是很多人喜爱吃的湖鲜。吃大闸蟹有诸多禁忌，尤其要注意不能和什么一起吃。那...

大闸蟹味美，可不能贪只

秋季正是吃螃蟹的好时节，马上又是中秋了。菊黄蟹肥秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱...

跟着美食名博自制蟹肉水饺

大闸蟹很多人都吃过，但是中华美食博大精深！除了传统的蒸煮之外还有很多很好吃的大闸蟹料理。如果你煮了大...

吃不完的大闸蟹怎么处理？秃黄油分分钟搞定

阳澄湖大闸蟹非常的鲜美，同时阳澄湖大闸蟹也很容易变质。吃不完的阳澄湖大闸蟹千万不要放太长的时间，即使...

刷新你的“蟹”观——大闸蟹吃多了好吗?

大闸蟹很美味，所以很多人会忍不住多吃，大闸蟹吃多了好吗?相信这是很多喜欢吃大闸蟹朋友心里共同的疑问，还...

煮妇必收：阳澄湖大闸蟹冰箱保鲜小妙招

有时候买阳澄湖大闸蟹一顿吃不完，剩下的大闸蟹该怎么处理呢?大闸蟹属于容易腐败的食物，那么如何才能减缓阳...

老上海的吃法：咸肉蒸蟹

咸肉的咸香衬托出螃蟹的鲜嫩，无论是对咸肉还是螃蟹来说，都是一场绝美的邂逅。

处女座新技能get√：如何完美拆蟹粉

材料：新鲜大闸蟹 750克、油 50克、去皮熟肥猪肉(25克，剁成末)、葱2根(只用葱白，切成5厘米长的段)、黄酒 ...

身体特殊时期吃蟹的禁忌

螃蟹种类可达500余种。我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，...

夏天吃蟹有何讲究吗？

夏天到了，各种新鲜水产正大量上市，美味的“六月黄”已经让众多对阳澄湖大闸蟹嘴馋吃货们提前尝鲜。可是，...

如何捆扎大闸蟹正确的6个姿势

人们习惯将大闸蟹比作将军，所以大闸蟹又被人们戏称为“蟹将军”阳澄湖大闸蟹生命力顽强，活跃非常，所以在...

警惕：女性三大时期慎吃阳澄湖大闸蟹

有很多女性朋友都很喜欢吃蟹，不可否认，大闸蟹确实是很美味，但是体质偏寒的女性尽量少吃大闸蟹，因为大闸...

大闸蟹脱壳的原因 阳澄湖大闸蟹为什么会脱壳？

说起大闸蟹脱壳相信大家都觉得这是一件很神奇的事情，把自己的壳整体褪掉，新壳替换就壳。在我们看来这或许...

品尝阳澄湖大闸蟹有先后顺序吗？

品尝阳澄湖大闸蟹有顺序的吗？第一次品尝美味阳澄湖大闸蟹时不知从哪里下手，我想很多食客们都遇到过这样的...

阳澄湖大闸蟹的生活习性

阳澄湖大闸蟹是大家都比较喜爱的季节性食品，由于他的季节性，在一年中的很多时候大家是吃不到肥美的阳澄湖...

“醉蟹”要这么做才健康

众所周知，大闸蟹营养成分较高，但同时也容易滋生微生物，所以不宜生食。醉蟹是一种比较传统的做法，那么怎...

如何运输才能保证阳澄湖大闸蟹鲜活不会死亡?

鲜活食品的运输一直都是食品运输中的一大难题，由于大闸蟹时候死后身体内会产生很多的毒素，所以阳澄湖大闸...

如何辨别洗澡蟹？ 盘点洗澡蟹的辨别方法

现在阳澄湖大闸蟹市场鱼龙混杂，大家在购买大闸蟹时一定要多留个心眼。在大闸蟹上市之前，各位消费者不妨先...

吃大闸蟹禁忌--食物相克表

大闸蟹的美味堪称一绝，特别是阳澄湖的大闸蟹异常鲜美，被消费者们津津乐道。在吃阳澄湖大闸蟹时我们应该注...

吃货必收超详细“6月黄”面拖蟹的做法

“六月黄”是刚刚经过第三次蜕壳的“童子蟹”，体重一般在100克左右，具有外壳脆、内壳软、肉质丰满的特点。...

周氏180大闸蟹水煮秘方

1、首先把大闸蟹放到盛有清水的脸盆中，里面加入少量的盐5分钟之后，一个一个的取出，用清楚吧外表洗刷干净...

辨别蟹的鲜活？

1、用手指触碰蟹的眼睛，能动的就是活的；2、用手触碰蟹的爪子，能自然弯曲的就是活的；3、取半盆水，把捆绑...

挑选大闸蟹时应注意哪些问题？

问题一：缺脚的蟹否，缺脚的蟹我们称之为残脚蟹，这种蟹体质差，没有卖相，容易死亡。问题二：背面和肚皮发...

周氏180提醒吃蟹的禁忌

蟹虽美味，切记贪吃一、不宜食用死蟹：蟹体内外沾有细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹...

如何把蟹吃的一丝不剩

1、蟹肚朝上，掰下两只蟹螯，留待最后食用2、左手持蟹，右手剥开蟹脐，连同蟹肠一并摘除3、从后端掀开蟹盖，...

周氏180绝密煮蟹方法

一误区：这里教大家的是水煮法，一定有很多人会说用蒸的最好，其实不然，水煮法是周氏180世代相传下来的方法...