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品尝阳澄湖大闸蟹有先后顺序吗?

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人气:-发表时间:2015-06-23 19:11【

品尝阳澄湖大闸蟹有先后顺序吗?

品尝阳澄湖大闸蟹有顺序的吗?第一次品尝美味阳澄湖大闸蟹时不知从哪里下手,我想很多食客们都遇到过这样的疑问,今天周氏180水产大闸蟹小编为此帮助大家一起解决这个难题,教大家如何一步步品尝美味的阳澄湖大闸蟹。

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第一步,蟹黄

大闸蟹正确的吃法是,先把大闸蟹身上圆形的盖子揭开,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄,这是大闸蟹身上最好吃的东西。而在大闸蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。

第二步,蟹肉

吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了,蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。吃蟹的时候,最好把蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪大闸蟹的时候,也直接把蟹掰成两半,让蟹黄和蟹肉直接裸露在面前。

第三步,蟹腿

蟹腿一般都是留到最后才吃,这是因为吃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。

吃蟹后除腥小技巧:

1、可用少许烧酒滴在手心里,两手心相互使劲揉擦后,再用清水冲洗,即可去掉手上腥味。

2、可摘几片菊花叶子放在手里揉擦,再用清水冲洗,也可除去腥味。

3、衣服沾上蟹黄,可用蟹腮放在蟹黄迹上轻揉,再用清水洗,衣服上的蟹黄痕迹也可除去。

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