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阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃?

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人气:-发表时间:2016-06-24 14:28【

阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃?

俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。

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当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。现在,有些商家把大闸蟹全部保存在冷藏库中,起到的效果,是一个道理

所以阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份!

正宗阳澄湖大闸蟹比其它湖里出产的大闸蟹要晚,但阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩、蟹香浓郁、膏红味美,其鲜美程度不是一般其他湖里产出的大闸蟹可以相比的。

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