[2015年05月26日10:16] 大闸蟹不为人知的美容秘密

周氏180大闸蟹180天日记：抗氧化的美容大餐 虾青素的抗氧化作用已经广为人知了，不过你知道大闸蟹也富含抗氧化的虾青素吗？

[2015年05月22日10:45] 周氏180告诉你为什么煮熟后蟹壳变色

周氏180告诉你为什么煮熟后蟹壳变色 身披绿壳的鲜活阳澄湖大闸蟹，一煮熟就变成鲜艳的红色，这是为什么？ 原因是大闸蟹甲克中有一种色素叫“虾青素”，它的本色是红色，在活蟹甲壳中与甲壳青蛋白质相结合，以色素蛋白的形式存在而显示出青色，当加热或遇酒精后，蛋白质变性沉淀，蟹壳便会显现出虾青素的鲜红本色。

[2015年05月22日11:07] 周氏180告诉你被大闸蟹夹到手怎么办。

被大闸蟹夹到手怎么办，该如何处理 大闸蟹的钳子是它用来自卫和进攻的武器。如果不慎被大闸蟹夹到千万不要太紧张，去刺激它，更不要用力甩，以免起到副作用，越甩它会夹的越紧，那样它是无论如何也不会松开钳子的。

[2015年05月30日09:56] 从褚橙的坚持不“蟹”

大家都知道褚老为了种出好的橙子几乎未出过玉溪，但褚老在金秋时节已两次亲自前往“周氏180"基地品尝正宗阳澄湖大闸蟹！

[2015年05月27日17:31] 从古到今爱吃阳澄湖大闸蟹的名人有哪些？

百千年来，螃蟹早已成为人们盘中的美味。其中尤其以阳澄湖大闸蟹最受欢迎，多少文人墨客，也拜倒在它的美味下，成了有名的蟹痴。

[2016年01月16日15:02] 最全年货清单——送一份最特别的年货大礼包

2015年春节转眼即将到来，忙忙碌碌的人都开始准备年货，回家过年是一句最简单也是最开心的话。回顾一年来的生活和工作，各位有很多的感慨和反思，有些事我们可能无法决定开始，但是有些我们可以决定结果，从年货开始，让我们用心挑选，为家人过上一个祥和温暖的春节努力一下吧。

[2016年01月16日14:12] 轻轻地蟹走了正如鱼轻轻的来

2015年9月20号阳澄湖开湖，老饕们大呼今年要吃个过瘾！虽说今年是大闸蟹的小年，但对于一众蟹友来说，那是初衷不改。正所谓阳澄负我千百遍，我待螃蟹如初恋。

[2016年01月08日15:51] 教你如何保存秘制黄鱼

周氏一八零秘制黄鱼吃起来鲜嫩可口，不管是用来招待公司客户还是用来送给亲朋好友都是上佳之选。这样一条美味的黄鱼要是由于保存不当，而不能吃，真的是可惜了。

[2015年06月09日20:32] 如何辨别大闸蟹肥瘦和新鲜度

大闸蟹又名河蟹、毛蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。大闸蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称大闸蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。怎么挑螃蟹? 蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。

[2015年06月07日09:02] 怎样辨别真正的阳澄湖大闸蟹

怎样辨别真正的阳澄湖大闸蟹1肉甜：市环保局、上海海洋大学等权威机构、单位对阳澄湖20多个点的多年检测数据表明阳澄湖的水质始终偏碱性PH值常年保持在8.1—8.3之间，水深1.5—2.0米湖底平坦，硬性粘土底质水草的覆盖面在40%以上，所以从小在阳澄湖长大的蟹的蟹肉是甜的。“洗澡蟹”一般生活在ph值7左右的水域里，虽然在阳澄湖‘留学’一段时间，口感、质量会得到一点小小的提高， 但始终无法达到正宗阳澄湖大闸蟹香甜的口感。2壳薄：碱性水还让螃蟹不易生

[2015年06月06日10:10] 为什么你们阳澄湖的大闸蟹好？

为什么你们阳澄湖的大闸蟹好？ ?大自然的独特恩赐！ 1：（水质清澈如境）阳澄湖的水质清醇如境，活水性好，透明度高。含钙、镁、硅、铝、氧比值高而且湖水始终呈弱碱性PH值常年保持在8.1—8.3之间，而我们的围网水域属于阳澄湖上游水域，水质更为清澈。

[2015年06月04日09:58] 宝宝可以吃大闸蟹吗？

宝宝可以吃大闸蟹吗？ 国人都爱吃阳澄湖大闸蟹，美味难挡，并不是所有人都可以放开嘴巴大吃一顿。我们都知道孕妇是禁止吃螃蟹的，那么宝宝可以吃大闸蟹吗？让我们来了解一下吧！

[2015年06月01日09:03] 哪些人不适合吃大闸蟹？

哪些人不宜吃大闸蟹，阳澄湖大闸蟹小周总结道

[2015年05月30日10:05] 蟹醋要如何调配

就醋来说，根据不同的方法可分为酿制醋和人工合成醋，但是在这两大类里还可分为更多的，像酿制醋又可分为米醋，是用粮食制作的，就是我们家里平常做菜的时候食用的那种素菜醋

[2015年05月29日09:47] 网购阳澄湖大闸蟹实用小贴士

现在大家都喜欢在网上买东西，无论是吃的还是用的，一个手机轻轻松松、随时随地想淘就淘。对于一些鲜活的水产例如阳澄湖大闸蟹，我们在网购的时候需要注意哪些问题呢?下面周氏180 阳澄湖大闸蟹的小编为大家简单介绍一下。

[2015年05月28日20:25] 什么时候把蟹苗投入湖中

三月，各地春耕正热，然而阳澄湖里，周氏180的大闸蟹养殖场，却是另一番繁忙的景象。春耕时节育蟹忙“现在把大闸

[2015年05月23日13:53] 周氏180告诉你大闸蟹为什么会口吐白沫？

周氏180告诉你大闸蟹为什么会口吐白沫？ 和鱼一样，蟹也是用腮呼吸的。蟹在水中时，水流不断进入腮部进行气体交换。当它离开水后，因紧张而努力呼吸，吸入的空气和腮中剩余的水分混合一起，因叠生的腮叶与空气的接触面较大，呼吸时就形成许多泡沫。如果把蟹抓在手中，它会更紧张，有时甚至连黑色胃液也吐出来。

[2015年04月20日16:39] 周氏180：网购大闸蟹四大防范

因宣传不实、储存运输不规范、缺斤少两等引发的网购大闸蟹纠纷，已占今年三季度相城工商局阳澄湖分局受理消费纠纷的九成，近日，该工商局提醒消费者：网购大闸蟹注意四个防范。选择可信任的网站和网店。网购时一看网站首页醒目位置是否有营业执照登载信息或者营业执照电子链接，尽量选择亮照经 营网站;二看是否取得地理标志使用权。据苏州质量技术监督网公示信息显示，2014年取得“阳澄湖大闸蟹”地理标志使用权单位共有446家，只有取得专用标识使用权的单位建立的电子商务平台，才能获得核发网络确认标识。注意物流配送

[2015年04月20日16:38] 周氏180给你推荐大闸蟹的几种流行吃法!

阳澄湖大闸蟹吃法多样，做法多样。吃大闸蟹属上海人会吃，做大闸蟹江浙一代流传很多做法，但是阳澄湖大闸蟹做法最知名的还属清蒸。先介绍一下清蒸：阳澄湖大闸蟹放在清水里清洗干净，然后将大闸蟹的钳子和八条腿用草或绳扎起来，放在清水里清洗干净。然后再锅里加水，放上蒸笼，将大闸蟹蒸熟，水开后将大闸蟹蒸20分钟左右。蒸是一种方式，大闸蟹还可以放入水中，直接煮。在水中放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥，食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蟹酿橙不知道大家有没有听说过，阳澄

[2015年04月20日16:36] 周氏180教你吃完大闸蟹怎么去除手上的腥味

每年到阳澄湖大闸蟹上市的时候，蟹友们总会蠢蠢欲动，如果选购的是正规途径的正宗阳澄湖大闸蟹，基本上是属于正常的腥味，很多嗜蟹如命的蟹友会认为那是一种香味。但还是有很多人受不了这种腥味，所以每每吃完阳澄湖大闸蟹之后手上的腥味总会让他们受不了，殊不知吃阳澄湖大闸蟹是要在某种意义上付出代价的。所以下面由蟹友阳澄湖大闸蟹的食蟹达人为大家介绍几种能快速去除腥味的方法：第一：这种方法比较适用于爱喝酒的蟹友，吃完大闸蟹之后，倒少许的白酒在手掌来回摩擦，涂均匀之后用清水冲洗干净，这时候你会发现腥味神奇的消失了。第二：如果家里有菊花的