蟹醋如何调配

    就醋来说，根据不同的方法可分为酿制醋和人工合成醋，但是在这两大类里还可分为更多的，像酿制醋又可分为米醋，是用粮食制作的，就是我们家里平常做菜的时候食用的那种素菜醋；还有就是糖醋，是用糖渣类的的原材料制作的，有点甜酸味。人工合成醋又可分为色醋和白醋，白醋又分为普通白醋和醋精等等可见醋的文化也是博大精深啊。

　　做菜呢一般是使用米醋是最好的，饺子、包子等等还是使用陈醋更好，香醋可以的，但是食用口味要看个人的喜好而言，北方人喜欢吃凉菜的就使用陈醋比使用米醋好吃，那么大闸蟹吃什么醋好呢？