[2015年04月20日16:35] 周氏180教你醉蟹的做法

菜系及功效：卤酱菜口味：咸鲜味 工艺：烧醉蟹的制作材料：主料：螃蟹750克调料：盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克阳澄湖大闸蟹小周教您醉蟹怎么做，如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、

[2015年04月20日16:33] 周氏180教你如何吃蟹才好吃

大闸蟹怎么做好吃--苹果炒蟹柳不错的选择，今天阳周氏180大闸蟹小周教您苹果炒蟹柳怎么做，如何做苹果炒蟹柳才好吃.菜系及功效：粤菜主 料：青苹果2个，蟹柳条，红椒1只，葱1条，蒜头1粒，油2汤匙。配 料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。做法：1、苹果去皮除心，切丁，浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽，斜切块;蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入苹果、葱段迅速炒合，加入调味料即成。备注：苹果切开宜用淡盐水浸着，以免接触空气氧化而变色。营养价值: 蟹肉 - 螃蟹肉质鲜美肥嫩