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- [2015年09月13日14:12] 不将就的古代蟹宴
- 说起“螃蟹宴”,《红楼梦》里有这样一幕:“李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉,又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来,准备洗手。这时,鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际,平儿要拿腥手去抹琥珀的脸,却被琥珀躲过,结果正好抹在凤姐脸上,引得众人哈哈大笑。接下来,吃蟹的余兴节目开始,也有看花的,也有弄水看鱼的,宝玉提议:‘咱们作诗。’于是大家一边吃喝,一边选题,先赋菊花诗,最后又讽螃蟹咏,各呈才藻,佳作迭见。
- [2015年09月11日15:24] 阳澄湖三宝之首——大闸蟹
- 阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。是享誉中国的名牌产品。
- [2015年09月06日15:52] 中秋礼单上怎能没有大闸蟹?
- 中秋佳节是中国人的传统节日,在中国人的心目中到了春节就一定要和家人团聚。而到了中秋很多人又何尝不是想和家人一起团聚呢?国人都知道中秋要送月饼,但是周氏180大闸蟹的小编我倒是觉得中秋的晚上和家人一起吃大闸蟹才是最好的选择。
- [2015年09月06日14:40] 大闸蟹味美,可不能贪只
- 秋季正是吃螃蟹的好时节,马上又是中秋了。菊黄蟹肥秋天,温一壶黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,不亦乐乎?这时的螃蟹不仅好吃,含有丰富的维生素,还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状,这通常是因为吃大闸蟹的时候没注意细节造成的。注意下列8方面,就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。
- [2015年09月05日14:35] 吃货收藏级食帖——阳澄湖大闸蟹吃法宝典
- “秋风起,蟹脚痒”,说的是国庆节前后,大闸蟹开始上市,这时候,上海人的嗓子眼也跟着痒,秋冬季,如果不吃上几次大闸蟹,那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调,亦可三五知己,佳酿一壶,持蟹赏花,不亦乐乎。
- [2015年08月28日09:52] 蟹宴——乃大闸蟹和黄酒绝配
- 鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说,中华民族是较早懂得吃蟹的民族。说到吃蟹,权威当数以精致、讲究见长的淮扬菜。一是因为淮扬菜最大程度保留了中华饮食文化的精髓,二是因为蟹中极品——大闸蟹的故乡就坐落在烟雨迷蒙的阳澄湖。每年八月十五前后是品蟹佳期。正宗蟹宴当以巴城阳澄湖大闸蟹,清蒸食之;佐以同样来自浙江的传承千年文化的手工黄酒。这般持螯把酒,才算不辜负造物的美意,正宗的蟹宴!
- [2015年08月27日16:15] 感“蟹”恩师——教师节最特别的礼物
- 有没有一个和你是亦师亦友的朋友,还有没有一个对你特别重要的老师?你成长至今是不是还记得当年那个你心目中的老师。尊师重道是我们中华民族的传统美德,老师是伦理道德、知识、价值观念的传授者,教人为人处世的行为规范,是道德的表率。《礼记·学记》中说:“师严,然后道尊;道尊,然后民知敬学”,维护师道尊严,不仅要求学生的言行举止体现出对老师的尊敬和礼貌,更要从内心里敬重老师,并严格按照老师说的要求去做。古人尊师敬师的例子很多,以下为其中几例。
- [2015年08月26日10:17] 爱醉蟹,怎能不爱六月黄
- 大家都听说过“六月黄”所谓的“六月黄”也就是大闸蟹的baby,大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳都代表了一段成长,“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。等到七,八月份蜕壳成长,就能成熟为壮硕的的大闸蟹。因此,六月黄也被称为“童子蟹”,体重一般在二两左右。
- [2015年08月26日09:55] 看古人戏蟹“你们城里人真会玩”
- 最开始在明朝时期,民间有一种游戏叫做“抓蟹”。玩法是将多只大闸蟹放到木头盒子里面然后用黑色的布蒙住盒子上面,有两个人分别将手放到两个不同的盒子里面去。自己本身看不到大闸蟹就用手在盒子里面乱抓谁抓的最快就算是赢了,不过很多情况就是两个人都夹到了。这种玩法一般都用于酒局饭桌上面,很多的文人墨客都用来作为祝酒的游戏。经过发展在明代末期这种游戏方式多被王公贵族所接受,就连皇室也有很多人在玩“抓蟹”。
- [2015年08月24日14:28] 从优衣库看O2O
- 优衣库着实火了一把,今天周氏180就借着这股东方分析下优衣库。优衣库是典型的O2O模式,具备着7大特点:
- [2015年08月23日21:00] 苏州不止有园林,还有阳澄湖大闸蟹
- 苏州,一座人杰地灵,历史悠久的园林城市。这里盛产举世闻名的阳澄湖大闸蟹,是吃货们的天堂。中国已有近五千年的吃蟹历史。阳澄湖大闸蟹更是中国蟹文化的代名词。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健。每逢金风送爽,菊花盛开之时,正是大闸蟹上市的旺季,农历九月的雌蟹,十月的雄蟹,性腺发育最佳,煮熟凝结,雌蟹成金黄色,雄蟹如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。
- [2015年08月23日20:57] 送礼首选——寓意极好的大闸蟹
- 大闸蟹一种很美味的食材,很多朋友喜爱大闸蟹也并不仅仅表现在会吃上。 除了吃,大闸蟹也有很好的寓意。比如说苏州周边以及上海地界的商人么就 会用大闸蟹来寓意为发财。
- [2015年08月15日13:47] 真假“美蟹王”
- 阳澄湖大闸蟹近年来需求量越来越多,不光要国内的人喜欢吃,港澳台地区的需求量也逐渐增大,就连国外的华人同胞们也喜欢来插一杠子!好多的商家都打着低价的折扣,举着阳澄湖大闸蟹的牌子。
- [2015年08月14日15:04] 除了大闸蟹炒年糕,神马年糕都是浮云
- 大闸蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但美味,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。那么做大闸蟹花样也越来越多,除了清蒸、水煮,下面周氏180阳澄湖大闸蟹的小编教大家做一道美味的大闸蟹炒年糕,满足下“年糕党”的挑剔味蕾。
- [2015年08月13日10:07] 国外大厨把大闸蟹做出了什么味道?
- 在品尝传统烹饪的大闸蟹之余,周氏180阳澄湖大闸蟹小编突发奇想想带大家看看国外的大厨们怎么巧妙的将大闸蟹和奶酪一起组合,创作出西式的蟹料理。
- [2015年08月13日09:42] 中秋敢和月饼叫板的送礼新风潮
- 提到中国很多“老外”都会联想到饺子,包子,烤鸭......南京十大美食!现在还必须要加上一道阳澄湖大闸蟹。自古阳澄湖大闸蟹在中国很受追捧,吃螃蟹也和中秋吃月饼一样成为了很多人赏月时的传统美食。
- [2015年08月12日09:52] 12道风味:你没听过的大闸蟹做法
- 掰掰手指头,阳澄湖大闸蟹还有1个多月就要上市了,期待了一年的食客们是不是被这道稀世美味牵动着最后一根味觉神经呢?除了经典传统的清蒸和水煮法,有没有听过吃货界流传着一种名为“叫花蟹”的刷三观烹饪技艺,下面周氏180阳澄湖大闸蟹的小编,为你隆重揭开它神秘的面纱。
- [2015年08月11日09:45] 中秋将至有没有你“敢蟹”的人呢?
- “敢蟹”寓意为敢吃螃蟹的人,即具有改革创新和具有勇士精神。“敢蟹”与感谢谐音,表达了感恩的美德。其实除了感谢还有发财的意思,记得有这么一句话“大闸蟹,八条腿,就是发。连个夹,就是抓。”螃蟹能够寓意解元(各科科举考试名次)解元是明清两代科考乡试的第一名,因为解于蟹谐音,写身又呈椭圆形,所以明清时期的读书人的家里有挂螃蟹图以寓意能够乡试摘魁,有点还在文房四宝上雕绘螃蟹。所以现如今很多高考如意的学子会一蟹作为主材来筹备谢师酒。
- [2015年08月10日14:14] 跟着美食名博自制蟹肉水饺
- 大闸蟹很多人都吃过,但是中华美食博大精深!除了传统的蒸煮之外还有很多很好吃的大闸蟹料理。如果你煮了大闸蟹多余了没吃完,不妨跟着周氏180水产大闸蟹小编我,做一道美食名博推荐的精致北方传统美食,送给既爱吃大闸蟹又爱面食的你。
- [2015年08月08日15:35] 没“钳”,怎么任性?
- “有钱,任性”!那今年秋天没“钳”怎么任性呢?其实不止不可以“任性”,没“钳”还会让你错过今年秋天色、香、味三者也是极好的绝世美味!下面跟着周氏180水产大闸蟹的小编来细数下大闸蟹“深藏不露”的那些优点。