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    正宗的阳澄湖大闸蟹市场供应量是多少?[ 04-20 16:49 ]
    根据知名大闸蟹礼品网站的统计数据显示,中秋节期间,大闸蟹礼品类的交易额会出现大幅度增长,节前两周成为交易的热点时期。根据历年统计数据分析以及今年的中秋购物趋势,月饼依然是公众购买的首选,大闸蟹紧随其后,白酒的需求会出现明显下滑,在酒类市场,不少超市中低价位的白酒都在降价促销中。据上海水产行业协会咨询服务部主任袁道亮表示,据上海水产行业协会统计,上海年消费大闸蟹5万吨。其中正宗阳澄湖大闸蟹大约300吨。上海水产行业协会有关人士说,正宗阳澄湖大闸蟹仅占上海市场消费量的0.6%,很多市民买的阳澄湖大闸蟹是“李
    阳澄湖成为苏州首发市级重要湿地[ 04-20 16:48 ]
    《苏州市级重要湿地名录(第一批)》近日正式发布,全市共有市级重要湿地102个,面积2323.62平方公里,占全市自然湿地面积的86.5%,其中跨行政区域的重要湿地为9个。今后,征占用市级重要湿地必须经过严格审核,并制订相关湿地保护方案。湿地被誉为"地球之肾",具有涵养水源、净化水质、蓄洪防旱、调节气候和维护生物多样性等重要的生态功能。我市湿地资源丰富。市农委2009年对全市面积在8公顷以上的自然湿地调查结果显示,全市自然湿地共分为773个斑块,总面积近27万公顷,占土地总面积的31.66%。但随
    大闸蟹为什么要已闸命名[ 04-20 16:46 ]
    大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。1、大闸蟹名称来源于吴方言。2、凡捕蟹者,在港湾间必设一闸,以竹编成.夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸
    吃阳澄湖大闸蟹 注意八大细节[ 04-20 16:44 ]
    第一条:蟹要吃鲜活的,死蟹不能吃因为螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中,吃了死蟹后,很容易出现呕吐腹泻等症状,对健康有很大的危害。那么,如何辨别蟹是不是鲜活呢?新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。第二条:蟹要蒸熟煮透,生蟹不能吃螃蟹是以动物的尸体或者是腐殖质为食的,所以在螃蟹的体表、鳃和胃肠道中,布满了各类的细菌和污泥。有人吃蟹的时候,没有将蟹洗刷干净,没有煮透,很容易把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,引发疾病。将蟹煮
    阳澄湖大闸蟹精选流程[ 04-20 16:41 ]
    精选之一:必须要青背,阳澄湖大闸蟹背青的发亮,有油腻感,清爽,半透明,蒸熟后,显纯红,红的鲜艳,掰开后,里面油足而不干。精选之二:必须要白肚,阳澄湖大闸蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感。精选之三:必须要黄毛,阳澄湖大闸蟹螯上的绒毛,蟹爪上的须毛呈黄色,雄蟹绒毛密而软不带泥土青。精选之四:必须要金爪,阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。精选之五:必须要体壮,阳澄湖大闸蟹体壮、敦厚、结实、双螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起爬行自如。
    阳澄湖大闸蟹有什么象征意义?[ 04-20 16:40 ]
    螃蟹人尽皆知,美食也,阳澄湖大闸蟹更是“蟹中之王”蟹界骄子。那么,今天小编跟蟹友探讨下大闸蟹在中国人眼里意味着何物?财富和圆满是中国人眼中大闸蟹的象征,我们经常在很多宗教场所,尤其是道教场所可以看见一只大闸蟹夹着一枚很大的铜钱,这是有一个传说的,相传长江是由河伯(黄河也是由河伯掌管)掌管的,每年祭奠河伯的人也很多,所以就有大量的贡品无人掌管,于是河伯便在他的水族挡中挑选适合的人来替他掌管贡品钱财,已过一轮筛选大闸蟹因为它蟹钳坚实有力善于抓举,又是水中司令,就这样大闸蟹成了掌管水中的财神爷。每
    周氏180:网购大闸蟹四大防范[ 04-20 16:39 ]
    因宣传不实、储存运输不规范、缺斤少两等引发的网购大闸蟹纠纷,已占今年三季度相城工商局阳澄湖分局受理消费纠纷的九成,近日,该工商局提醒消费者:网购大闸蟹注意四个防范。选择可信任的网站和网店。网购时一看网站首页醒目位置是否有营业执照登载信息或者营业执照电子链接,尽量选择亮照经 营网站;二看是否取得地理标志使用权。据苏州质量技术监督网公示信息显示,2014年取得“阳澄湖大闸蟹”地理标志使用权单位共有446家,只有取得专用标识使用权的单位建立的电子商务平台,才能获得核发网络确认标识。注意物流配送
    周氏180给你推荐大闸蟹的几种流行吃法![ 04-20 16:38 ]
    阳澄湖大闸蟹吃法多样,做法多样。吃大闸蟹属上海人会吃,做大闸蟹江浙一代流传很多做法,但是阳澄湖大闸蟹做法最知名的还属清蒸。先介绍一下清蒸:阳澄湖大闸蟹放在清水里清洗干净,然后将大闸蟹的钳子和八条腿用草或绳扎起来,放在清水里清洗干净。然后再锅里加水,放上蒸笼,将大闸蟹蒸熟,水开后将大闸蟹蒸20分钟左右。蒸是一种方式,大闸蟹还可以放入水中,直接煮。在水中放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥,食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蟹酿橙不知道大家有没有听说过,阳澄
    周氏180教你吃完大闸蟹怎么去除手上的腥味[ 04-20 16:36 ]
    每年到阳澄湖大闸蟹上市的时候,蟹友们总会蠢蠢欲动,如果选购的是正规途径的正宗阳澄湖大闸蟹,基本上是属于正常的腥味,很多嗜蟹如命的蟹友会认为那是一种香味。但还是有很多人受不了这种腥味,所以每每吃完阳澄湖大闸蟹之后手上的腥味总会让他们受不了,殊不知吃阳澄湖大闸蟹是要在某种意义上付出代价的。所以下面由蟹友阳澄湖大闸蟹的食蟹达人为大家介绍几种能快速去除腥味的方法:第一:这种方法比较适用于爱喝酒的蟹友,吃完大闸蟹之后,倒少许的白酒在手掌来回摩擦,涂均匀之后用清水冲洗干净,这时候你会发现腥味神奇的消失了。第二:如果家里有菊花的
    周氏180教你醉蟹的做法[ 04-20 16:35 ]
    菜系及功效:卤酱菜口味:咸鲜味 工艺:烧醉蟹的制作材料:主料:螃蟹750克调料:盐15克,花椒5克,姜5克,黄酒250克,酱油15克,白砂糖5克阳澄湖大闸蟹小周教您醉蟹怎么做,如何做醉蟹才好吃1.先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐。2.备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准。3.把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。小帖士-食物相克:螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、
    周氏180教你如何吃蟹才好吃[ 04-20 16:33 ]
    大闸蟹怎么做好吃--苹果炒蟹柳不错的选择,今天阳周氏180大闸蟹小周教您苹果炒蟹柳怎么做,如何做苹果炒蟹柳才好吃.菜系及功效:粤菜主 料:青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。配 料:调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。做法:1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。备注:苹果切开宜用淡盐水浸着,以免接触空气氧化而变色。营养价值: 蟹肉 - 螃蟹肉质鲜美肥嫩
    周氏180大闸蟹水煮秘方[ 04-20 16:26 ]
    1、首先把大闸蟹放到盛有清水的脸盆中,里面加入少量的盐5分钟之后,一个一个的取出,用清楚吧外表洗刷干净,放入盛器中。前一过程使用盐水瓷器大闸蟹突出肚中脏污;2、把大闸蟹肚子朝上一个个放入锅中。3、将锅中注入冷水,高度以覆盖大闸蟹为准,为防止煮的过程中有水溢出总是高度不能超过锅的三分之二。4、在清水中导入一瓶啤酒。加上少许的盐(秩序一点点具体数量看高度调节),葱姜数片。5、开火烧至水沸腾后继续煮8-12分钟,然后关火焖3-4分钟立即取出实用最佳。
    辨别蟹的鲜活?[ 04-20 16:21 ]
    1、用手指触碰蟹的眼睛,能动的就是活的;2、用手触碰蟹的爪子,能自然弯曲的就是活的;3、取半盆水,把捆绑的大闸蟹放入水中(不宜过久),能吐泡泡的就是活的;4、如以上都五反应,可解开绳子看蟹能否动,如以上情况,大闸蟹均无反应请在签收后6个小时内立即拍照并联系我们的客服,经客服确认之后立即退款不发事宜。
    挑选大闸蟹时应注意哪些问题?[ 04-20 16:20 ]
    问题一:缺脚的蟹否,缺脚的蟹我们称之为残脚蟹,这种蟹体质差,没有卖相,容易死亡。问题二:背面和肚皮发黑的蟹否,这种蟹通常为塘蟹,也就是随便开挖一些田地养殖的。问题三:拿在手里没有分量的蟹否,这种蟹看上去个头很大、卖相也很好,但是蟹壳很厚,肉质很少,口感很差。问题四:太瘦的蟹否,这种蟹进食时不均匀,发育不成熟,食用时口感欠佳问题五:“老人蟹”否,所谓“老人蟹”就是和人一样,这种蟹蟹背、肚皮及蟹爪出现和老人一样的斑点,也就是这种蟹体质弱,身体里面所有的营养成分已经流失,肉
    周氏180提醒吃蟹的禁忌[ 04-20 16:19 ]
    蟹虽美味,切记贪吃一、不宜食用死蟹:蟹体内外沾有细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,人们吃就会引起食物中毒。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,螃蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质,当它在体内积蓄到一定程度,就会引起中毒。二、不宜食用生蟹:蟹的体表、鳃及胃肠道中有一定的细菌。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌食入体内,导致生病。因此,食蟹要蒸熟煮透
    如何把蟹吃的一丝不剩[ 04-20 16:17 ]
    1、蟹肚朝上,掰下两只蟹螯,留待最后食用2、左手持蟹,右手剥开蟹脐,连同蟹肠一并摘除3、从后端掀开蟹盖,吮吸蟹黄,摘除蟹胃,即“蟹和尚”4、剥去两侧蟹腮,找到中间六角形蟹心,即“六角虫”5、两手持蟹,掰断蟹身(蟹砣)分为两半6、吮完蟹黄,顺着蟹脚的纹路将蟹身撕开,吃净蟹肉7、将蟹腿剪断或咬成三截,用尖细的小脚将蟹肉捅出食用8、掰开蟹螯,用筷子挑出螯肉食用另一种吃法,也受许多老饕推荐,便是“先腿后钳再黄后肉”,先摘下蟹腿蟹螯食用,再掀开蟹脐、蟹盖
    周氏180绝密煮蟹方法[ 04-20 16:15 ]
    一误区:这里教大家的是水煮法,一定有很多人会说用蒸的最好,其实不然,水煮法是周氏180世代相传下来的方法,也只有水煮才更能煮出蟹的味道,从古至今凡是行家都是水煮的。二扫盲:1锅子一定不能使用高压锅2 蟹一定要肚子朝上摆放3 加入锅中的水一定是冷水4 计算时间是从水沸腾后开始计算三操作:1、先把大闸蟹清水把外表洗刷干净放入锅中。2、把大闸蟹肚子朝上一个个放入锅中,然后将锅中注入冷水,高度以覆盖大闸蟹为准,为了防止煮熟后有水溢出,总高度不能超过锅子的三分之二。3、在清水中倒入一瓶啤酒(品牌不限),加上少许的盐(只需用手
    深圳唐先生订购的十箱周氏180大闸蟹礼盒已发货[ 04-20 16:14 ]
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    福建郑小姐订购的十箱周氏180大闸蟹礼盒已发货[ 04-20 16:14 ]
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    龚先生 订购 周氏180阳澄湖大闸蟹礼券 10张 顺丰快递单号:921192699563 已发货 目的地:江苏省常州市武进区[ 04-20 16:14 ]
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