九月刚上市的时候吃什么蟹好？

      随着阳澄湖大闸蟹上市临近，有很多人提起疑问这大闸蟹在9月份上市是吃雄蟹好还是雌蟹好

阳澄湖大闸蟹地处苏州境内，风光宜人，水底清澈，是大闸蟹生长的绝佳地理位置，我们从螃蟹的成长过程来分析就可知道什么时候吃什么蟹。九月份的大闸蟹基本成熟，此时的雌蟹体内性腺发育成熟也就是蟹黄比较饱满，所以刚上市的时候是吃雌蟹比较鲜美，雄蟹性腺晚发育一个月随着性腺进一步发育进入十月后雄蟹的蟹黄与蟹膏约各占一半时，色、香、鲜、嫩一应俱全，是品雄蟹的最佳季节。