夏天吃蟹有何讲究吗？

夏天吃蟹有何讲究吗？

夏天到了，各种新鲜水产正大量上市，美味的“六月黄”已经让众多对阳澄湖大闸蟹嘴馋吃货们提前尝鲜。可是，大闸蟹毕竟性寒，吃起来有讲究。你对大闸蟹的知识了解多少呢？今天我们一起来看看夏天吃大闸蟹需要注意的一些细节吧。

大闸蟹里面最具代表力的莫过于江苏的阳澄湖大闸蟹。那么，阳澄湖大闸蟹有多营养？

1、阳澄湖大闸蟹含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

2、众所周知，鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。蛋白质中有主要的氨基酸 20 种，而蟹内即有 10 余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。

3、蟹肉含有人体所需的一些微量元素，比如磷等物质。同时，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。

夏天吃大闸蟹需要注意的细节：

1、不吃死蟹

螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短，其蟹体内的细菌会迅速繁殖并且扩散到蟹肉中。因此，人如果吃了死蟹后，很容易出现呕吐腹泻等症状，对健康有很大的危害。

2、不吃生蟹