如何挑选大闸蟹？大闸蟹的正确吃法以及保存

如何挑选大闸蟹？大闸蟹的正确吃法以及保存

原标题：如何挑选大闸蟹精细选蟹要“五看”

关于吃大闸蟹，相信你还有很多疑问。本期，总结一些最常见的问题为大家解答。

吃水产品容易腹泻或者痛风的人，能吃蟹吗?

这两类人群也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。虽然河蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。此外，吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。

为什么吃完蟹容易饿?

大闸蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是大闸蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用大闸蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。

如何挑选大闸蟹，精细选蟹要“五看”：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。