教你如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

教你如何辨别正宗阳澄湖大闸蟹

1.看背壳

煮熟前:阳澄湖大闸蟹背部颜色主要是青色,由于阳澄湖湖水含有大量的钙质,还会稍稍附着黄色;白肚,阳澄湖的蟹爬行于沙砾之上,呈白色;金钩,阳澄湖大闸蟹爬行在沙砾之中,蟹脚尖部分细长、锋利,十分有力,可以在光滑的玻璃上行走。

煮熟后:由于长期生活在充满钙质的湖水之中,煮熟的阳澄湖大闸蟹的红壳是金黄色中洋溢着暗红,蟹壳薄而脆,其他非正宗的蟹壳是比较厚的。

2.大闸蟹质量追溯

在每一只大闸蟹的腿上,均戴有“产地防伪蟹扣”和“51315防伪”的标识,消费者可以登录www.51315.net.cn进行查询。

3.熟蟹口感

公蟹白膏脂肥肉满、特别黏嘴,而母蟹膏黄清香,奇香无比。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

周氏180大闸蟹养足180天,来自阳澄湖核心产区,不会存在其他供应商出现的缺斤少两。大闸蟹按照净重销售，绝不连草绳的重量。每只螃蟹在阳澄湖真正养足180天，不卖洗澡蟹，我们养殖大闸蟹，绝不投喂饲料，螃蟹和人一样，也要吃得好，住得好，多运动，自然长得肥美，肉质也鲜美。大闸蟹住得好首先取决于水质，得天独厚的阳澄湖天然无污染水域，湖水清澈、光照充足，湖底泥沙坚硬，最合适大闸蟹水下爬行。另一方面，喂养以螺蛳和新鲜小鱼为主食，加上大闸蟹擅长捕食湖里的浮游生物，周氏一八零湖区拥有丰富的水草资源，为大闸蟹的均衡饮食也发挥了不小的作用。如果您苦于买不到正宗阳澄湖大闸蟹而焦头烂额，周氏180绝对是您值得信赖的选择。

蝉联2年“全国河蟹大赛”金蟹奖和最佳口感奖，周氏一八零阳澄湖大闸蟹，可谓名扬四海，颇受褚橙创始人——昔日“烟草大王”褚老褚时健的青睐，包括央视特约经济评论员单仁先生，也是周氏一八零大闸蟹的座上宾客。一度还卖到了人民大会堂宾馆，以及全国知名的食蟹五星级大酒店，远销香港，深受家庭消费者和送礼人士的喜爱！