阳澄湖大闸蟹的真相

爱吃大闸蟹的人，对昆山的阳澄湖大闸蟹应该并不陌生，贴上阳澄湖标签的螃蟹，也能卖个好价钱。在江苏南京经营水产店的老王，也卖起了“阳澄湖”大闸蟹，但他卖的大闸蟹并没有获得品牌授权。南京市鼓楼区人民法院对此案审理后，老王被判赔100万元。

中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹名字的来源；地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹。

阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛。阳澄湖分为佛手状的东、中、西三个湖畔。阳澄湖三宝为大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖位于苏州市区的东北，跨苏州市区、工业园区、及昆山市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里，约18万亩，分西湖、中湖、东湖。