隔夜的螃蟹能吃吗？煮熟后的大闸蟹如何保存

大闸蟹分量比较大，经常会出现吃不完剩下的情况。那么剩下的大闸蟹应该如何保存呢?由于煮熟后的大闸蟹水分比较多而且蛋白质丰富，保存不当非常容易变质，变质的大闸蟹食用后对身体非常不利，下面小编为大家介绍一下大闸蟹煮熟后如何保存，希望大家能够多加借鉴。

建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜2-3个小时。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

小贴士：

无论用哪种方法保存熟螃蟹，当再次食用时，一定要再煮一次，而且要煮透，否则容易闹肚子哦。

煮熟后的螃蟹如何保存?熟螃蟹保存的方法一般是放在冰箱里，但时间都不宜过长，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。

周氏一八零大闸蟹小编还是建议您，煮熟后的阳澄湖大闸蟹应该立即吃完，以免保存不当变质损害自己的身体，引起腹泻或食物中毒，就得不偿失了！

周氏180阳澄湖大闸蟹：我们的蟹承诺在阳澄湖中养足180天

“全国河蟹大赛”屡获最佳口感奖和金蟹奖
来自阳澄湖核心产区，只为需要好蟹的你而生！
官方网址：www.zhoushi180.com