隔夜的螃蟹能吃吗?煮熟后的大闸蟹如何保存
大闸蟹分量比较大,经常会出现吃不完剩下的情况。那么剩下的大闸蟹应该如何保存呢?由于煮熟后的大闸蟹水分比较多而且蛋白质丰富,保存不当非常容易变质,变质的大闸蟹食用后对身体非常不利,下面小编为大家介绍一下大闸蟹煮熟后如何保存,希望大家能够多加借鉴。
建议可以先用保鲜膜盖好,放在阴凉通风处,可以保鲜2-3个小时。如果天气比较热,则最好放到冰箱冷藏室了,这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。
小贴士:
无论用哪种方法保存熟螃蟹,当再次食用时,一定要再煮一次,而且要煮透,否则容易闹肚子哦。
煮熟后的螃蟹如何保存?熟螃蟹保存的方法一般是放在冰箱里,但时间都不宜过长,存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺,回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,所以,吃存放过久的熟河蟹,同样可能导致组胺中毒。
周氏一八零大闸蟹小编还是建议您,煮熟后的阳澄湖大闸蟹应该立即吃完,以免保存不当变质损害自己的身体,引起腹泻或食物中毒,就得不偿失了!
周氏180阳澄湖大闸蟹:我们的蟹承诺在阳澄湖中养足180天
“全国河蟹大赛”屡获最佳口感奖和金蟹奖
来自阳澄湖核心产区,只为需要好蟹的你而生!
官方网址:www.zhoushi180.com